مائدة الفرح

موائد رمضانية: السفوف , سلو, أو الزميطة مع نادية أوكيلي

السفوف المغربي أو سلو أو الزميطة طبق أساسي على مائدة الإفطار طيلة  شهر رمضان، غني بالمكونات الصحية نتعرف عليها أثناء تحضيرها ، و التي تمنح جسمنا طاقة  يحتاجها بعد يوم من الصيام

المكونات  

➢ كيلو غرام من الدقيق الأبيض المنخول نضعه في طنجرة على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبيا محمرا
➢ كيلو غرام من الزنجلان (السمسم)  ننقيه ونغسله جيدا، بعد أن نصفيه من الماء نتركه ليلة كاملة في منديل  لينشف جيدا
➢ كيلوغرام من اللوز محمر في الفرن بعد أن ندهنه بقليل من الزيت ومهرمش
➢ 50 غرام حبة حلاوة محمرة و مطحونة ( الشمر)
➢ 50 غرام من النافع (اليانسون) محمر و مطحون
➢ 2 معالق كبيرة من القرفة
➢ القليل من اللوز مقشر و مقلي في زيت ساخنة
➢ سكر ناعم حسب الذوق
➢ القليل من المستكة (المسكة) المدقوقة  مع القليل من السكر
➢ خليط من السمن و الزيت و الزبدة حسب الرغبة نسخنهم قليلا
➢ يمكننا تعويض السمن و الزيت و الزبدة بزيت الزيتون فقط
➢ قبصة ملح
➢ نصف كأس من العسل

كأس من

طريقة التحضير

1- في إناء كبير الحجم نضع الدقيق المنخول المحمر  ، الزنجلان بعد أن نحمره على نار هادئة، اللوز المحمرو المهرمش، السكر، حبة حلاوة، النافع، القرفة، المستكة، الملح
2- نخلط جميع المكونات جيدا
3- نضيف العسل و خليط (سمن، زيت، زبدة ) أو زيت الزيتــون وحده
4- ندلك كل المكونات السابقة جيدا حتى تندمج مع بعض
5- نزين الخليط باللوز المقلي

         أتمنى أن ينال إعجابكم بعد تحضيره

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى