مائدة الفرح
موائـــد رمضانية مع نادية أوكيلـــي : عصائر متنوعة
في شهر رمضان تظل أجسادنا في حاجة إلى السوائل، فنبحث دائما عن طريقة عمل عصائر تعتمد على مكونات وفواكه طبيعية سهلة في المنزل
لذا أقدم تشكيلة عصائر تقليدية، اقتصادية
❖ مكونات عصير الجزر و البرتقال
• 4 حبات برتقال، حامضة واحدة، 3 حبات جزر، ماء، سكر حسب الذوق، كمية من الفراولة، حبة موز
طريقة التحضير
1- تقشرمتنوعةالبرتقالات والحامضة وتنزع القشرة البيضاء وتقطع قطع صغيرة
2- يصلق الجزر المقشر و المقطع قطع صغيرة مع البرتقالات والحامضة مع إضافة نصف ليتر من الماء
3- في الخلاط الكهربائي نضع خليط الجزر بعد أن يبرد، نضيف الفراولة مقطعة إلى نصفين، الموز والسكر حسب الذوق والماء البارد حسب الحاجة ونطحن الكل حتى نحصل على عصير غني ومنعش ونقدمه باردا
❖ عصير الليمون بالنعناع
• 4 حبات من الليمون متوسطة الحجم ، أوراق النعناع الأخضر، قليل من الزنجبيل الني، 3 كؤوس من الماء ، سكر حسب الذوق، مكعبات الثلج
طريقة التحضير
• نقشر الليمون ونزيل البذور ونقطعه قطع صغيرة ثم نضعه في الخلاط الكهربائي، نضيف أوراق النعناع، الزنجبيل، السكر و الماء ومكعبات الثلج ونمزجهم جيدا
• نصفيه ونتناوله باردا
❖ عصير التفاح بالقرفة
• 2 تفاحات، القرنفل، أعواد القرفة، العسل، الماء البارد
طريقة التحضير
1- نقشر التفاح ونقطعه قطع ونخلطه في الخلاط الكهربائي مع الماء ثم نصفيه
2- نضع الخليط في وعاء صغير على نار هادئة ونضيف له أعواد القرفة مع القرنفل، والعسل ونقلبه حتى تمتزج المكونات ونتناوله ساخنا.
❖ عصير التمــر
• 500غرام من التمر، 1 موز، خمسة كؤوس من الماء، مكعبات الثلج، القليل من القرفة ، فانيليا حسب الذوق، السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- بعد نزع النواة من التمر، نضعه في وعاء ونضيف له خمسة كؤوس من الماء ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة
2- في الصباح نضع التمر في الخلاط الكهربائي ونضيف السكر و القرفة و الفانيليا/ الموز، مكعبات الثلج نمزجهم جيدا ونقدمه باردا
❖ عصير الكركديه
• أوراق الكركديه المجففة، الماء الساخن، سكر حسب الذوق، عسل حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- يوضع الماء الساخن على الكركديه، يقلب حتى يصبح لونه وردي
2- نضيف السكر و العسل ويقلب مرة أخرى
3- نصفيه و نضعه في الثلاجة ليبرد
❖ مكونا ت عصير الباربــا ( الشمندر)
• 1 بذورالباربا مقشرة و محكوكة ، برتقالة، تفاحة ، قرفة، سكرأو عسل حسب الذوق، ليتر من الماء
طريقة التحضير
1- في خلاط كهربائي نضع كل المكونات السابقة مع ليتر من الماء و نخلطه جيدا
2- يصفى الخليط ويتناول باردا
