تكشف أبحاث علمية حديثة أن ما يوضع في الصحن قد يؤثر بعمق في مسار المرض، خصوصًا لدى المصابين بالسرطان.

فبحسب دراسة أجراها باحثون إيطاليون، يرتبط الإكثار من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة بارتفاع احتمال الوفاة لدى مرضى السرطان بنحو ستين في المئة، مقارنة بمن يعتمدون على أنماط غذائية أقل تصنيعًا.

أطعمة شائعة وتأثيرات خفية

وتشمل الأطعمة فائقة المعالجة منتجات أصبحت جزءًا من الاستهلاك اليومي، مثل المثلجات، واللحوم المصنعة، ورقائق البطاطس، وبعض أنواع حبوب الإفطار، والبسكويت، والوجبات الجاهزة، والمشروبات الغازية.

ويربط خبراء التغذية هذه المنتجات بسلسلة من المخاطر الصحية، من بينها السمنة، وأمراض القلب، والسرطان، والوفاة المبكرة.

متابعة طويلة ومعطيات واسعة

واعتمدت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention التابعة للجمعية الأمريكية لأبحاث السرطان، على متابعة 24 ألفًا و325 شخصًا، تراوحت أعمارهم بين 35 عامًا وما فوق، خلال فترة امتدت من 2005 إلى 2022، في منطقة موليزي جنوب إيطاليا.

ومنح هذا الامتداد الزمني الباحثين قاعدة بيانات واسعة لرصد العلاقة بين النمط الغذائي والمآلات الصحية.

التغذية بوصفها عنصرًا في المعادلة العلاجية

تؤكد هذه النتائج أهمية إدماج الوعي الغذائي ضمن مسار التعامل مع السرطان، لما له من تأثير مباشر في جودة الحياة وفرص البقاء، وما يثيره من أسئلة حول أثر الاختيارات اليومية على مسار المرض.

تحرير: علاء البكري