كيش بالجبن: وصفة غنية بطعم كريمي شهي

المكونات

عجينة مالحة جاهزة للفطائر
200غرام جبن مبشور
150غرام جبن ريكوتا
100غرام جبن أزرق أو روكفور
4 بيضات
ملح حسب الذوق
فلفل أسود
رشة جوزة

طريقة التحضير

يسخن الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية. تفرد العجينة داخل قالب التارت مع الضغط جيدا على الأطراف، ثم تثقب بالشوكة في عدة نقاط حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.

في وعاء، يخفق البيض مع جبن الريكوتا إلى أن يصبح الخليط ناعما ومتجانسا، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.

بعد ذلك، ضاف الجبن المبشور ويخلط جيا، ثم يوزع الجبن الأزرق أو الروكفور على شكل قطع صغيرة داخل المزيج.

يسكب الخليط فوق قاعدة العجين بشكل متساوٍ، ثم تدخل الكيش إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة، إلى أن تتماسك الحشوة ويكتسب السطح لونا ذهبيا فاتحا.

تترك قليلا لترتاح قبل التقطيع، وتقدم دافئة للاستمتاع بأفضل مذاق.