بريوات باللحم المفروم والجبن

المكونات

للعجين

أوراق البسطيلة

بياض بيضة

زيت  للقلي

للحشوة

كوب وربع تقريبا لحم مفروم

ملعقة كبيرة زبدة

فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

أربع عروش زعتر

كوب جبن شيدر مبشور

طريقة التحضير

سخن الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم أضف اللحم المفروم مع الثوم والفلفل الأخضر. اطه لمدة خمس دقائق تقريبا حتى ينضج اللحم.

تبل الحشوة بالملح والفلفل، ثم ارفع المقلاة عن النار واتركها لتبرد قليلاً.

بعد أن تبرد الحشوة، اخلطها مع جبن الشيدر المبشور.

قطع أوراق البسطيلة إلى أشرطة متساوية. ضع القليل من الحشوة على طرف كل شريط، وابدأ بلفه على شكل مثلث، ثبّت الحافة ببياض البيض.

سخّن الزيت جيداً في مقلاة عميقة واقلِ البريوات حتى تصبح ذهبية اللون.

ضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد وقدمها ساخنة.