المكونات:
8 أوراق بسطيلة
قليل من الزبدة المذابة أو الزيت لدهن الأوراق
سكر ناعم للتزيين
قرفة مطحونة
حشوة اللوز:
250 غ لوز محمص ومطحون خشن
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
كريمة الحليب:
500 مل حليب
ملعقتان كبيرتان نشا أو مسحوق كاسترد
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
فانيليا حسب الرغبة
للتزيين:
شرائح لوز محمص
سكر ناعم وقليل من القرفة
طريقة التحضير:
تدهن أوراق البسطيلة بالزبدة المذابة أو الزيت، ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتصبح مقرمشة.
يخلط اللوز مع السكر والقرفة وماء الزهر حتى تتجانس المكونات ويصبح خليطا متماسكا.
لتحضير الكريمة، يوضع الحليب مع السكر والنشا على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثخن، ثم يُضاف ماء الزهر والفانيليا ويرفع عن النار.
تُرتب الطبقات في طبق التقديم: توضع أول ورقة بسطيلة محمصة، تليها طبقة رقيقة من كريمة الحليب، ثم قليل من خليط اللوز. تكرر العملية لتشكيل عدة طبقات متتالية.
بعد الانتهاء، تغطى البسطيلة بطبقة من الكريمة وتزين بشرائح اللوز المحمص، رشة من السكر الناعم، والقرفة.
