المكونات
نصف كيلوغرام من الدقيق
كأس من السكر الناعم
كأسان من الزيت
ملعقة صغيرة من القرفة أو فلان بنكهة الكراميل
2 كؤوس من خميرة الحلوى (حوالي 16 غراما)
كيس من الفانيلا
كأس من الزنجلان المحمر
ملعقة صغيرة من حبة حلاوة أو النافع لإضفاء لمسة عطرية
طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع السكر الناعم والقرفة أو الفلان جيدا.
تضاف خميرة الحلوى والفانيلا والزنجلان، مع إمكانية إضافة حبة حلاوة أو النافع حسب الرغبة..
يضاف كأس الزيت الأول ويُفرك الخليط حتى يتشربه الدقيق تماما.
يسكب كأس الزيت الثاني تدريجيا مع الاستمرار في العجن، حتى نحصل على عجين متماسك قليلا، وهو القوام المطلوب لهذه الحلوى.
يشكل العجين إلى كويرات صغيرة تضغط قليلا وتوضع في صينية الفرن. يسخن الفرن مسبقا، ثم تخفض الحرارة بعد إدخال الصينية، ليتم نضج الغريبة ببطء.
تتشقق الحلوى من الأعلى، وهو الشكل الذي يميز غريبة البهلة، بينما يكتسب الأسفل لونا ذهبيا خفيفا يدل على الطهي الكامل.
