سجلت الشيف المغربية نوال رزاقي حضورا لافتا في الساحة الدولية لفنون الطهي، بعد تتويجها بأول نجمة ضمن دليل ميشلان في فرنسا لسنة 2026، في إنجاز يعكس مكانة الطهاة المغاربة في أرقى المطابخ العالمية.
تتويج من قلب المطبخ الفرنسي
وجاء هذا التتويج عن مطعمها Alcôve الواقع في منطقة الشامبانيا شرق فرنسا، حيث استطاعت أن تفرض بصمتها في واحدة من أكثر البيئات تنافسية في عالم الطهي، معتمدة أسلوبًا يجمع بين الدقة والابتكار.
إنجاز نسائي استثنائي
ويكتسي هذا التتويج أهمية خاصة، بالنظر إلى محدودية عدد الطاهيات اللواتي حصلن على نجمة ميشلان هذا العام، إذ لم يتجاوز عددهن ثلاث شيفات فقط، ما يجعل هذا الإنجاز أكثر تميزا ويبرز الحضور النسائي في مجال ظل لسنوات طويلة حكرًا على الرجال.
مسار مهني متدرج نحو القمة
وتنحدر نوال رزاقي من مدينة الجديدة، وقد راكمت تجربة مهنية داخل عدة مطابخ أوروبية مرموقة، قبل أن تطلق مشروعها الخاص سنة 2024.
وفي فترة وجيزة، تمكنت من لفت أنظار دليل ميشلان بفضل أسلوبها الذي يوازن بين النكهات الدقيقة والتقنيات المتقنة.
المطبخ المغربي مصدر إلهام عالمي
ويعكس هذا التتويج مسارا تصاعديا لشيف مغربية استطاعت أن تبرز في ساحة دولية مرموقة، مؤكدة أن المطبخ المغربي، بغناه وتنوعه، قادر على الإلهام والتألق في أرقى المطابخ العالمية.
إيمان البدري
