المكونات
كوبان من الطحين
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب من الماء الدافئ
رشة ملح
ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون
نصف كوب من صلصة الطماطم
كوب من الجبن المبشور (مثل الموزاريلا)
شرائح فلفل، زيتون أسود،
لحم مفروم
طريقة التحضير
في وعاء، يخلط الطحين مع الخميرة والملح، ثم يضاف الماء الدافئ والزيت ويعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
تترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمها
بعد التخمير، تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف تقريبا
تفرد كل كرة لتصبح قرصا صغيرا، ثم توضع في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الزبدة.
توزع صلصة الطماطم على الأقراص الصغيرة، واللحم المفروم ويرش الجبن المبشور ويضاف أي مكونات إضافية حسب الرغبة
تُخبز الميني بيتزا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة أو حتى يتحمر الجبن وتصبح العجينة ذهبية اللون.
تقدم ساخنة مع رشة من الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان لإضافة نكهة مميزة.
